Ingrédients pour 4 personne
- 12 asperges blanches des sables des Landes IGP
- 8 tranches fines de jambon de pays
- 4 tranches de pain de campagne (1 cm d’épaisseur)
- Fromage frais de chèvre ou de vache
- Miel liquide
- 4 poignées de jeunes pousses ou de mesclun
- Graines de pavot
- Vinaigrette
Préparation la recette
Pelez vos asperges et faites les bouillir 15 min dans l’eau salée. Laissez refroidir.
Sur une tartine de pain de campagne, étalez votre frais, parsemez de miel liquide.
Disposez un peu de mesclun ou mélange de jeunes pousses, les asperges et arrosez de vinaigrette.
Pour la déco, agrémentez de graines germes ou micro pousses. Ajoutez la chiffonnade de jambon harmonieusement sur l’assiette.
