Ingrédients pour 4 personne
- 8 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge
- 4 carrés de pâte feuilletée de 20cm de côté
- 8 cuillères à café de Pesto (fait maison ou en pot)
- 8 tranches de jambon cru
- Parmesan ou gruyère râpé
- 1 jaune d’œuf
- Sel / Poivre
Préparation la recette
Peler et faire cuire les asperges des Sables des Landes dans une eau frémissante salé pendant 15 minutes et les égoutter. Une fois refroidies, les couper à la dimension des carrés de pâte.
Entailler les carrés de pâte en lanière d’1cm d’épaisseur sur 1/3 de largeur à gauche et à droite.
Sur la partie centrale de votre pâte, déposer 2 cuillères à café de pesto, 2 tranches de jambon cru puis 2 asperges. Râper le fromage.
Refermer le feuilleté en croisant les lanières (comme une tresse) puis lustrer avec un jaune d’œuf.
Enfourner 15min à 200°C.
