Dans les Landes, les distances ne se mesurent pas. Ici, seul le temps compte.
Quiconque a déjà voyagé dans les Landes sait combien les distances s’étirent, combien l’espace enveloppe chaque voyage, et combien enfin, contempler la nature et l’alternance de forêts et de champs peut devenir une méditation. Traverser le terroir de production de l’Asperge des Sables des Landes IGP c’est découvrir tout ce qui en fait un produit unique récolté à la main dans une zone labellisée par son Indication Géographique Protégée.Les vastes étendues de ce terroir sont un berceau unique pour une production de qualité.
Ce terroir unique est un voyage de couleurs, de saveurs, et de douceur. Une traversée comme une expédition initiatique qui permet de comprendre pourquoi ici et nulle part ailleurs, la terre elle aussi possède sa propre houle au printemps, qui répond comme un miroir à celle de l’océan.
L’éveil de cette terre au printemps se retrouve tout au long du voyage, jalonné des champs d’Asperges des Sables des Landes. Cette culture locale annonce depuis des temps ancestraux l’arrivée du printemps et l’Asperge des Sables des Landes IGP se voit ainsi conférer le titre de légume primeur symbolisant cet éveil.L’éveil des champs d’Asperges des Sables des Landes IGP marque l’aube du Printemps .
Gastronomes, Chefs, amateurs de saveurs douces et de recettes modernes la guettent et la recherchent sur les étals, à la fois pour la douceur de sa chair, mais aussi pour son léger goût noisette si caractéristique.
